Kue Bolu Kemojo Khas Riau

Kue Bolu Kemojo merupakan makanan khas Melayu Riau. Kue ini memiliki tekstur yang  lembut dengan aroma dan rasa pandan yang istimewa. Kue ini sering disajikan pada acara-acara besar seperti hajatan, perayaan, bulan puasa dan lebaran. Bagi anda yang penasaran dengan kelezatan kue ini, berikut saya berikan cara pembuatannya:

 

                

KUE BOLU KEMOJO

Bahan :

- 400 ml campuran santan + jus pandan ( bisa diganti pasta pandan )
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu


Cara Membuat :

1.  siapkan panci di atas kompor
2.  masukkan campuran santan jus pandan, margarin, dan garam
3. aduk-aduk hingga margarin meleleh, langsung matikan api, sisihkan hingga dingin
4. sementara itu, campurkan telur dan gula, kocok hingga gula larut, lalu masukkan ke dalam adonan santan yang telah dingin, aduk rata.
5. terakhir, masukkan tepung terigu, aduk rata sampai adonan tidak bergerindil.
6. siapkan loyang/cetakan yang telah di oles margarin
7. tuang adonan ke dalam cetakan dengan cara di saring
8. lalu panggang selama 30 - 45 menit
9. setelah matang angkat, potong - potong sesuai selera dan sajikan

 untuk resep versi vidio klik disini : https://youtu.be/dY47PggLuQ0