SALA LAUK merupakan camilan yang berasal dari daerah Sumatra Barat, yang terbuat dari campuran tepung, bumbu halus dan ikan teri/ikan asin. Sala lauk memiliki rasa gurih denga perpaduan rasa ikan dan bumbunya yang khas sehingga menjadi favorit banyak orang untuk dijadikan camilan sehari-hari. Berikut ini kami berikan resep praktis cara membuat Sala Lauk :
SALA LAUK / SALA LAUAK
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung beras
- 2 gelas belimbing air (500 ml)
- 1/4 ons ikan teri
- 2 lbr daun kunyit (iris halus)
- 1/2 batang daun bawang (potong-potong)- 1/2 sdm garam
- minyak goreng
bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari jahe
- 1/2 ruas jari kunyit- 1/2 ruas jari lengkuas
Cara Membuat :
1. Sangrai tepung selama 10 menit, sisihkan
2. Haluskan semua bumbu halus bersama ikan teri
3. Siapkan panci di atas kompor, rebus air dan bumbu yang telah dihaluskan4. Setelah mendidih, matikan api kompor langsung masukkan tepung yang telah disangrai, aduk rata
5. Ambil sedikit adonan, bulat-bulatkan selagi hangat
6. Kemudian goreng di dalam minyak panas
7. Setelah agak kering angkat, tiriskan dan sajikan
Note :- ikan teri bisa diganti dengan ikan asin ataupun ikan olahan lainnya.
- sewaktu menggoreng adonan jangan sering dibolak balik agar tidak pecah
Resep versi video klik disini : https://youtu.be/5FrAYyRsOw8
